Karkas et nedir normal etten farkı ne | 11 Kasım 2017

İşte merak edenler için karkas et ve karkas et ile ilgili bilinmesi gereken konular:

Ucuz et satışının yapılacağı marketler belli oldu. Gıda, Tarım ve Havyancılık Bakanlığı A101 ve BİM marketleriyle anlaşma sağladı. Bakanlık bugün itibarıyla karkas et sevkiyatının başladığını da bildirdi.

KARKAS ET NEDİR?

Karkas et; hayvanların et ve kemiklerinden elde edilen, üzerinde yağ, deri kısmı, kas kirişi, sinir ve kan damarı bulunan çizgili kas, iskelet kası ve kalp kası gibi et kısımlarına verilen genel isimdir.

Karkas; kasaplık hayvanların tekniğine uygun olarak kesilip, kanı akıtılarak yüzülüp, iç organları boşaltılıp, böbrek ve kavram yağı çıkarılıp, baş ve ayaklarından ayrıldıktan sonra elde edilen gövdesini ifade eder.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından uzun zamandır yürütülen ucuz et satışı çalışmalarında sona gelindi. Bakanlık ucuz et satışı için 2 market zinciri ile anlaşmaya vardı. Türkiye'nin 81 ilinde aynı kalite ve fiyatta satılacak kıyma ve etin kilosu ne kadar olacak? Peki, herkes tarafından bilinen ve hemen her noktada şubesi bulunan bu iki market zinciri neresidir? Bakanlık tarafından ucuz et satışı için belirlenen kriterler neler? Ucuz et satışına ilişkin son detaylar haberimizde...

BİM VE A101'DE UCUZ ET SATILACAK!

Ucuz et ihalesi için Bakanlığa yapılan başvurular neticesinde; Türkiye'nin birçok noktasında bulunan ve binlerce şubesi olan iki market zinciriyle anlaşmaya varıldığı duyurulmuştu. Dün öğlen saatlerinde açıklanan bu iki market zinciri 6,7 binlere varan şubeleriyle he vatandaş tarafından tanınan BİM ve A101 oldu. Bugüün itibariyle satışa başlanacak ucuz et için ise sözleşmede bazı kriterler belirlenmişti.

UCUZ ETİN KİLOSU KAÇ TL OLACAK?

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından belirlenen fiyat ve satış kriterleri doğrultusunda ucuz et, raflardaki yerini alacak. Ucuz et satışı yapacak marketlerin her şubesinde fiyat ve satış standartları aynı olacak. Buna göre Bakanlık tarafından belirlenen fiyatlar satışta geçerli olacak.

GIDA Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na bağlı Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü tarafından belirlenen fiyatlar ise şöyle, kıymanın kilosu 29 TL, kuşbaşı etin kilosu 31 TL olacak. Yarımşar kilogramlık paketlerde satılacak ucuz etin ise donmuş ya da şoklanmış değil taze halde satılması koşulu marketlere sunulmuştu.

Sözleşmeye göre, MAP ambalajlı paketlerle sunulacak et için bu kriterler her noktada aynı olacak. Ayrıca marketlerin başka reyonlarında da bu ürün haricinde et ve kıyma satışı kesinlikle olmayacak.

Ucuz et için, anlaşılan BİM ve A101 marketlerinde et satışının bugün itibariyle başlaması bekleniyor.