İlham Verici ve Yenilikçi Şekersiz Şekerleme Konseptleri

BENEO, sektördeki yenilikçiliği teşvik etmek amacıyla, ilham verici şekersiz şekerleme konseptlerinden oluşan bir koleksiyonu piyasaya sürüyor

Gıda, yem ve ilaç sektörleri için fonksiyonel bileşenlerin önde gelen üreticilerinden BENEO, şekersiz sert şekerlerdeki en son yenilikleriyle şekerleme üreticilerine ilham vermeye hazırlanıyor ve Isomalt’ı güçlü bir şekilde ilgi odağına yerleştiriyor. Yeni ‘Sweets Box’ı içinde sergilenen bu konseptler, geleneksel formatların modern tüketici beklentilerini karşılayacak şekilde nasıl yeniden tasarlanabileceğini gösteriyor. 

Koleksiyon, şeker ikamesi Isomalt sayesinde hem göz alıcı bir görünüme hem de harika bir tada sahip olan, tüm duyulara hitap eden, özenle seçilmiş son teknoloji ürünü şekersiz sert şekerlerden oluşmaktadır. BENEO’nun pazar içgörüleri ve 
BENEO-Technology Center’ deki uygulama uzmanları arasındaki yakın iş birliğiyle geliştirilen Sweets Box, üreticiler için ilham verici pratik çözümler sunan, kategori inovasyonunu yönlendirmek üzere tasarlanmış bir dizi prototip içermektedir.

Konseptler, şekersiz sert şekerlerin farklı tüketici ihtiyaçlarına, lezzet trendlerine ve kullanım durumlarına uyacak şekilde nasıl uyarlanabileceğini göstermektedir. Bu konseptler, şekersiz sert şekerlerin farklı tüketici ihtiyaçlarına, lezzet trendlerine ve tüketim durumlarına nasıl uyarlanabileceğini göstermektedir.

Koleksiyonun öne çıkanları arasında, tanıdık içecek deneyimlerini pratik bir şekerleme formatına dönüştüren, içeceklerden ilham alan bir dizi şekerleme konsepti yer alıyor: 

• Yuzu & Matcha sıvı dolgulu şekerleme: Bu kavram, daha yenilikçi ve farklılaştırılmış tat deneyimleri arayan tüketiciler arasında popülerlik kazanan gurme aromalı sert şekerlemeleri kapsamaktadır[i]. BENEO, turunçgil aromalı yuzu ile matcha sıvı bir iç dolguyu birleştirerek Asya esintili bir konseptle matcha trendine uyum sağladı. Bu konsept, sosyal medya trendlerine ve benzersiz lezzet kombinasyonlarına yönelik artan talebe yanıt verirken, tat, doku ve görsel çekiciliği bir araya getiren çok duyulu bir deneyim de ekler.

• Karamelli Kahve Şekeri: Küresel kafein pazarındaki büyümeyle uyumlu olarak, önümüzdeki beş yıl içinde %9 YBBO (CAGR) oranında genişlemesi öngörülen bu kahve aromalı sert şeker, zengin ve dengeli bir tat ile kafein takviyesi sağlar. Hareket halindeyken tüketim için kullanışlı, şekersiz bir seçenek sunar ve günümüzün yoğun yaşam tarzlarında odaklanma ve uyanıklığı destekleyen ürünlere yönelik talebe yanıt verir.

• Enerji İçeceği Şekeri: Aynı hızlı kafein artışı talebini yansıtan bu konsept, enerji içeceklerinin kendine özgü aroma profilini sert şeker formuna dönüştürür. Özellikle genç yetişkinleri hedefleyen bu şeker, kafeini paylaşılabilir ve şekersiz bir formatta tüketmenin pratik bir yolunu sunar.

Tüm yeni şekerleme konseptleri, şekersiz sert şekerlemeler için önde gelen şeker yerine kullanılan BENEO’nun Isomalt’ını içeriyor. Şeker pancarından elde edilen Isomalt, soğutucu bir etki olmadan hafif, şekere benzer bir tat sunar ve bu da onu geniş bir aroma profili yelpazesi için uygun hale getirir. Bu teknoloji, dört renge kadar kullanılarak renk stabilitesi ve girdap efektleri sayesinde görsel olarak çarpıcı şekerlemelerin geliştirilmesini desteklerken, kalorisi azaltılmış diş dostu ürünlerin oluşturulmasını da mümkün kılar.

Ayrıca, düşük higroskopikliği yapışkanlığı önlemeye yardımcı olur ve daha uzun raf ömrünü desteklerken, işleme özellikleri hassas çok katmanlı ve dolgulu şeker tasarımlarına olanak tanır. Bununla birlikte, düşük çözünürlüğü ağızda daha yavaş çözünmeye neden olur ve tüketim deneyimini uzatır.

Fonksiyonel şekerleme pazarının 2025 ile 2033 yılları arasında yıllık bileşik büyüme oranının %8 olacağı öngörülürken, yeni konseptler, keyfi katma değerle birleştiren şekerlemelere yönelik artan talebe yanıt veriyor. 

Klaudia Volmer, Product Manager Functional Carbohydrates at BENEO (BENEO Fonksiyonel Karbonhidratlar Ürün Müdürü) şöyle yorumluyor: “Sert şekerler, önemli ölçüde kullanılmamış potansiyel barındıran son derece çok yönlü bir form olarak kalmaya devam ediyor. Bu en yeni konseptler aracılığıyla, pazar içgörülerini teknik uzmanlıkla birleştirmenin inovasyon için nasıl yeni fırsatlar yaratabileceğini gösteriyoruz. Sert şekerler için dünya çapında bir numaralı şeker ikame maddesi olan Isomalt, bunda merkezi bir rol oynuyor. Üreticilerin tat, işlevsellik ve görsel çekicilik açısından günümüz beklentilerini karşılayan şekersiz ürünler oluşturmasını sağlıyor. Yeni konseptlerimiz, müşterilerimiz için yeni ve heyecan verici olanakların kapısını aralayacak ve çok geleneksel bir uygulamaya yeni bir anlam kazandıracak